Productores caroyenses podrán fabricar grapa para la venta
El Instituto Nacional de Vitivinicultura realizó una charla en la que explicó las nuevas condiciones que permitirán acceder a este mercado. Se trata de una bebida muy tradicional para la ciudad.
Autoridades del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) llegaron a Colonia Caroya a presentar los alcances de una nueva disposición nacional que permite la elaboración de grapa y otras bebidas a productores artesanales.
El pasado miércoles, en el edificio municipal, una veintena de productores locales participaron del encuentro para anoticiarse de la resolución y qué requisitos se solicitarán para el proceso.
Desde el INV explicaron todas las nuevas disposiciones y qué exigencias en infraestructura se pedirán a cada interesado en elaborar grapa, aguardiante, gin y ron.
En tanto, desde la Dirección de Alimentos de la Provincia se detalló el proceso para registrar un producto en el registro nacional y provincial de productos alimenticios.
La medida beneficia a productores que siempre tuvieron prohibido elaborar estos productos de manera legal para la venta al público, abriendo a partir de ahora un nuevo nicho de mercado de una bebida típica caroyense.
La actividad forma parte de la agenda de Marca Origen, el sello de identidad caroyense para las producciones gastronómicas, culturales y turísticas.
